horeca koffiemolen

Een perfecte kop koffie begint bij de basis: versgemalen koffiebonen. In de horeca is het belang van een goede koffiemolen daarom niet te onderschatten. Of je nu een klein café runt of een drukbezocht restaurant, de keuze voor de juiste horeca koffiemolen is essentieel voor de kwaliteit, snelheid én beleving van jouw koffieservice. In deze blog nemen we je mee in de wereld van de horeca koffiemolens en vertellen we je waar je op moet letten voordat je er een aanschaft. Zo maak je straks gegarandeerd de juiste keuze voor jouw zaak!

Waar moet je op letten bij het kiezen van een horeca koffiemolen?

De aanschaf van een horeca koffiemolen is geen alledaagse beslissing. Allereerst is het belangrijk om te kijken naar de capaciteit van de molen. Hoeveel koffie serveer je gemiddeld per dag? Een koffiemolen die geschikt is voor een klein koffiebarretje, is vaak niet krachtig genoeg voor een groot restaurant of hotel. Let daarom op het aantal kilo’s bonen dat de molen per uur kan verwerken en kies een model dat aansluit bij jouw piekmomenten.

Naast capaciteit speelt de maalgraad een belangrijke rol. In de horeca wil je verschillende soorten koffie kunnen serveren, zoals espresso, filterkoffie of French press. Elk type koffie vraagt om een specifieke maalgraad. Kies daarom voor een koffiemolen met instelbare maalstanden, zodat je eenvoudig kunt switchen tussen grove en fijne maling. Dit geeft je niet alleen flexibiliteit, maar zorgt ook voor een constante kwaliteit per kopje.

Ten slotte wil je letten op de gebruiksvriendelijkheid en het onderhoud van de koffiemolen. Een goede horeca koffiemolen moet eenvoudig schoon te maken zijn, want hygiëne is in de horeca cruciaal. Let op de constructie van de molen: zijn de onderdelen makkelijk uit elkaar te halen? Daarnaast is het handig als de molen een automatische dosering of een duidelijke timer heeft, zodat je personeel efficiënt kan werken, zelfs op de drukste momenten.

De belangrijkste soorten koffiemolens voor de horeca uitgelegd

In de horeca zijn er grofweg twee typen koffiemolens: de on-demand molen en de doser molen. De on-demand molen maalt de bonen pas op het moment dat je koffie gaat zetten. Dit zorgt voor maximale versheid en aroma in elke kop koffie. Dit type is ideaal voor zaken waar kwaliteit voorop staat en klanten bereid zijn iets langer te wachten voor écht verse koffie.

De doser molen, ook wel voorraadmolen genoemd, maalt koffie vooruit en slaat deze op in een reservoir. Bij elke zetbeurt wordt een vooraf afgemeten hoeveelheid gemalen koffie uit het reservoir gehaald. Dit type molen is vooral handig bij grote volumes, omdat je snel kunt schakelen tijdens piekuren. Houd er echter rekening mee dat de koffie iets van geur en smaak kan verliezen als deze te lang in het reservoir blijft liggen.

Tot slot is er nog het verschil tussen platte en conische maalschijven. Platte maalschijven zorgen voor een zeer gelijkmatige maling, wat ideaal is voor espresso’s van topkwaliteit. Conische maalschijven malen iets langzamer en produceren minder warmte, waardoor de smaak van de koffiebonen beter behouden blijft. De keuze tussen deze twee hangt af van jouw voorkeuren en de soorten koffie die je wilt serveren in jouw horecazaak.

Een goede horeca koffiemolen is onmisbaar als je de beste koffie aan je gasten wilt serveren. Door te letten op capaciteit, maalgraad, gebruiksgemak en het juiste type molen, investeer je in een apparaat dat jarenlang meegaat én bijdraagt aan de kwaliteit van jouw koffie. Neem de tijd om verschillende modellen te vergelijken en bepaal wat het beste past bij jouw zaak. Met de juiste koffiemolen til jij de koffiebeleving van jouw horecazaak gegarandeerd naar een hoger niveau!